純米大吟醸魚沼産コシヒカリ雪椿 720ml×1本［al］

Name: 純米大吟醸 魚沼産コシヒカリ 雪椿 720ml×1本［al］
SKU: 000000000017
Price: 11000 JPY
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新潟県津南町の最上級コシヒカリ「雪椿」を使用。精米歩合40％まで丁寧に磨き上げ、繊細で純粋な味わいを引き出しました。

新潟の小京都と称される加茂市の酒蔵「雪椿酒造」が3年の歳月をかけ雪椿の花から発見した「雪椿酵母」を使用しております。

【洗米】は最適な吸水を目指すため10kgずつ小分けにしております。
【蒸米】は均等な蒸し上げが可、な「抜けがけ法」にて行っております。
【麹の管理】昔ながらの道具と技術を継承し、職人の「感覚」を基に丁寧な管理を行っております。
【酵母】唯一無二の雪椿の花から採取したものを使用。醗酵温度10.5℃を最高温度とする低温管理で、良質な米の旨味と豊かな香りを引き出しております。

搾り機より直接ビンに詰めて、可能な限り酵素に触れず封をし、出来立ての風味をお届けいたします。

■名称
純米大吟醸

■内容量
720ml

■アルコール度数
16度(原酒)

■製造元
雪椿酒造株式会社
新潟県加茂市仲町3番14号

■備考
[ 米 ] 魚沼産コシヒカリ雪椿
[ 酵母 ] 加茂山雪椿酵母
酵母分離：東京農業大学

【酒類販売管理者標識】
・販売所の名称及び所在地
雪椿ストアつなん
新潟県中魚沼郡津南町大字下船渡丁216-14

・酒類販売管理者の氏名
久保田歩希

・研修受講年月日
令和7年7月1日

・次回研修受講期限
令和10年6月30日

・研修実施団体
長岡税務署管内小売酒販組合

独自商品コード: sake001-ts

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